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Die Rotweine

Bei den Rotweinen werden die Trauben gerebelt ( die Stiele werden entfernt ) und die so gewonnene Maische wird vergoren. Um die Farbausbeute zu erhöhen wird der aufschwimmende Maischekuchen ( Beerenhäute, Kerne und Fruchtfleisch ) mehrmals täglich untergetaucht. Erst nach ca. 14 Tagen werden Rotweine gepresst.
Anschliessend werden sie in Holzfässer gefüllt und lagern dort je nach Sorte zwischen 6 und 18 Monaten.

Weinliste

Weingut Familie Ing. Erich Schruiff, Hauptstrasse 69, A-7064 Oslip, Tel: +43 2684 2117-1